二神大輝(EIMEI予備校塾長)のブログ

【早く大人になりたい!】子どもたちがそう思える社会をつくることが夢。旅行、料理、写真など趣味についても書いていきます。

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料理

とろろ豆腐明太子チヂミ

タイトルの通り とろろ 豆腐 明太子 カニカマ 片栗粉 をまぜまぜしてごま油で焼くと 美味しいものができます これに 小ネギ のり 大根おろし をのせて 麺つゆをかけると とても美味しい、、、😋

アヒージョ後

先日家でアヒージョをつくりました その後残ったオリーブオイルを使って ペペロンチーノをつくると最高なんです オイルに味がついてるだろうとそのままあえたら この見た目で無味でした 味の素とクレイジーソルトをぶっかけたら美味に いつもこんな感じのthe…

角煮

そういえば 妻が角煮を食べたいと話していたなと思い 一緒にスーパーで買い出し 肩ロースで作ったところ 思いのほかパサパサな仕上がりに 違う部位の方がよかったねーと 2人ではなしながら じゃあ手羽元も入れようと2日連続で買い物に 2時間弱火でじっくり煮…

完成

けんちん汁 完成 ゴボウ、こんにゃく、大根、里芋、油揚げ 明日食べる前に ネギを入れて煮込めばオッケー

深夜の料理

明日以降の飯づくり おでん(3回目)とけんちん汁 どちらもたっぷりの野菜を使っているので 非常にヘルシー いくら食っても太らないっしょ

おでん

ローカロリー代表のおでん 大根を一本買ったので 大量に作りました 2日で食べ切ってしまった… もう一度作ろう 今週はおでんウィーク🍢

3200記事

3200記事目は料理! ひき肉を袋に入れて下味をつけて放置 ピーマンに詰めたり 肉餃子にしたりして 食べました 石垣島でかったこのマヨネーズをつけたら美味しかった〜 もっと買ってくればよかったよ

ツナの美味しい食べ方

試しにやったら美味しかった ツナ缶のアレンジレシピ 味の素少し 焼肉のタレ ごま ごま油少し コチュジャン お好みでニンニク を入れてまぜまぜ 酢飯の上にたっぷり海苔を敷いて その上にアレンジしたツナ缶を乗せる 仕上げに追いごまパラパラ 美味しい!

肉磨き

今日は買ってきた巨大ミスジを 磨きました 筋をとってきれいに 牛すじはあとでカレーにします ミスジは筋が多い部位ですが 柔らかい赤身でステーキにすると美味しい 脂身が多いサーロインもいいけれど おれは赤身がすきなのでこれがいい 毎回2キロくらいをま…

野菜

歳を重ねるにつれて 野菜がどんどん好きになる ピーマンとか 絶対食べなかったのに 素焼きで食べてる笑 コストコで買ったミスジのブロック 下味をつけてから表面を焼き 中身がレアのまま分厚めにスライス それを焼いた野菜と一緒に食べる ソースはシャリアピ…

トリュフすき焼き

ロピアでトリュフすき焼きの割下が売っていたので買いました トリュフ風味だと大抵美味しいという 安直な発想のもと購入 冷蔵庫にあるものを煮ます 結論、めっちゃ美味い 牛肉買ってまた食べよう

ローストビーフ

昨日の夕食は ローストビーフをつくりました 美味しそうでしょ 作り方は簡単 塩コショウをふって ブロック肉の6面に焼き目をつける アルミホイルで包んで 肉を休ませる その間にタレをつくる 玉ねぎみじん切り、ニンニク、しょうゆ、酒、みりん、味の素 を入…

すごい料理ができた

簡単で超おいしい料理を考案してしまった まず鶏肉に下味をつけて揉み込む 塩コショウと酒とにんにくだけ それを焼く 大根をブンブンチョッパーにかけて ザクザクにしておく それをタッパーに入れて ポン酢を注ぐ ごま油をひとまわし 一味唐辛子を適量 焼け…

男飯

キックボクシングから帰宅して 男飯をつくる 今日はキャベツのカレー煮 鍋にキャベツを入れて カレー鍋の素をいれて煮るだけ 美味しいかどうかは、知らん、、、 笑

まかないパスタ

炭水化物を減らすと言いつつ 最近普通に食べてしまっている怠惰な二神 筋肉がついてきたからと言い訳せず ちゃんと制限します 昨日つくった冷蔵庫内のまかないパスタは カルパッチョのあまりものをつかった クリームパスタ 玉ねぎとえのきをオリーブオイルで…

蟹クリームパスタ

蟹のビスクを買ったら 思いのほか生臭かったので スープではなく 蟹クリームパスタにして食べました 玉ねぎとえのきをオリーブオイルでソテー うまみを出したら酒で煮て そこにスープを入れる 臭み消しに少しの生姜とたっぷりの牛乳をいれて じっくり煮詰め…

これは絶対に美味い

つくり途中の料理 豚バラ肉で 小ネギ アスパラ エノキ を巻いたもの 良さげな串焼き屋で出てくるよね このあと焼く 美味しくなるに違いない 明日のお弁当行きね あいかわらずハマってる ピーマンの肉詰めも 結局半分に切った方が食べやすいという結論に至っ…

今日の夕食

今日の夕食は こちら! 草! これを煮て こう! アヒージョ ガーリックトーストと一緒に食べる

ペッパーランチ

自宅でつくれるのでは? と思い それっぽい材料と うちにあるものでやってみたら 良い感じ ごま油をかけすぎてしまったけど 美味しくはなったからオッケー

講習前の晩餐

バターチキンカレーと タンドリーチキンを作った 今週は米を食べてなかったから 久々の白米はうまい、、、、

干してます

大根 玉ねぎ 干してます 目的は、ないです 笑 干すやつ買ったからテンション上がって その辺にある野菜を切って置いただけ 何に使おうか

炙り

今回の干し芋は 外側に蜜が染み出ていないのを買ったからか なんたかパサついている 美味しさは製法というより さつまいもの個体差による部分も大きいから こればかりはしかたかない ということで今回は ガスバーナーで炙ってみた 香ばしい香りが立ち込める…

今週も芋

毎週毎週 懲りずに芋を炊いている、、、 お前らも干し芋いきだぜ がはははは

自炊するんすか!?

生徒からよく聞かれるのですが 自炊 めっちゃするよ 笑 自分で作った料理が好きだからね! 栄養素もコントロールできるし 料理系YouTuberから勉強もしてるよ

今日のご飯

今日はポカポカあたたかいので 校舎前のベンチで夕食 内容は 玄米 キャベツ 唐揚げ ささみしそ揚げ ほうれん草のナムル もやしのナムル 鶏のたまごとじ あとは 面談の合間用に りんごを切ってきた

今日も朝から

今日も朝から干し芋 今回は皮付き 前回からの学びとしては あらかじめ切って蒸して 水気をしっかり吸わせておくと セミドライに仕上がるから美味しい 今回はさらに皮付き&分厚め どう仕上がるかな

私、キキ!こっちは

私、キキ! こっちは黒コゲの肉! あとこっちは美味しくできた唐揚げ

干し芋アゲイン

また干し芋を作ってます 買うと結構高いから サクッと作って もりもりたくさん食べる 蒸して切って乾燥させるだけ 市販のと味変わらない美味しさになる

昨日の夕食

昨日は久々に白米を炊いた 一緒に食べるのは バターチキンカレー 昔からカレーとパスタは極めようとしてきたので もうレシピは完璧! 買っておいた材料でサクッとつくる まずは玉ねぎをスパイスとオリーブオイルで炒めて そこそこ火が入ったら トマト缶をだ…

高タンパク料理

3ヶ月チャレンジ後 体重が戻ってきているので ここらで一度引き締め ジップロックで味付けしたささみを 袋のまま熱湯に入れ 火を止める あとは放っておくだけで じんわり低温調理