テソル先生🌐二神大輝 のブログ

【早く大人になりたい!】子どもたちがそう思える社会をつくることを夢に掲げ、日々生徒たちとガチンコ勝負してます!旅行、筋トレ、動画編集、写真、外国の方とお話するのが趣味です。

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料理

そういえば蕎麦がすき

好きな自覚があまりないけど よく食べる蕎麦 たしかにGI値が低いという理由もあるけど なんだかんだ好き 戸隠蕎麦とかへぎ蕎麦とか 本当に美味しいところの蕎麦もいけど 家で簡単に作れる蕎麦もいいよね 乾麺はあんまり味に差がないから つけ汁を美味しくす…

いいサイズ感

毎度お馴染みの糖質制限グラタン 最近は材料の組み合わせを変えて 一番美味しい調理法を模索中 今日のは玉ねぎとヒラタケを使ってみたのですが トップクラスで美味しかった! ベーコンは無事焦げました 保護者の方にも知られているほどの 辛いもの好きの二神…

上手に焼けた

糖質制限パンケーキ 今日は上手に焼けてた プロテイン入れると美味しくないから辞めました オープン200度50分がベストやな

ささみチップス

久しぶりのささみチップスを作りました 作り方は簡単 ささみを切るか伸ばすかします これは伸ばしたもの これはれ細く切ったもの それをクッキングシートに乗せて レンジにどん 様子を見ながら10分くらいチンすれば カリカリのチップス完成 ちょっと肉感があ…

くっさあ

オートミールでできる簡単ケーキ みたいなヘルシーメニューの制作 これが こう なかなか美味しくできた 作り方は ミキサーに オートミール ラカント 生卵 ベーキングパウダー バナナ 豆乳 を入れてミックス それを容器に入れてオーブンで30分 うちのレンジが…

毎日食べてます

ほぼ毎日作って食べてる 謎の料理 餃子もどき 今日は長ネギを入れてキノコはすくなめ チーズも入れて 少し濃いめの味付けをして オリーブオイルで焼きました 違いはいまいちわかりませんでしたが 最高に美味しい 餃子みたいにちゃんと包まないから楽です 下…

今年の鍋はこれで決まり

今日面談をしていて もう12月だね〜と話して あぁ、もう12月かと改めて認識しました 秋を感じる間も無く冬です そんな冬は鍋が美味しい季節 毎年色んな鍋を作っていますが 今年はとにかく楽に 洗い物を出さないようをコンセプトにしたところ ここに辿り着き…

肉弁当の仕込み

先日作ったタンパク質弁当ですが 今日はブロッコリーが売り切れだったこと 買ったアボカドが腐っていたこと の2点から 本日はシンプル肉弁当にすることになりました 調理は簡単 鳥のもも肉を袋に入れます 塩胡椒をふります ごま油を少し入れます もみます も…

豆乳とキムチ

温かいうどんが美味しい季節です まず、豆乳を鍋に注ぎます キムチ、長ネギ、ニラ、レタス、ウインナーを入れて 塩コショウ、だしの素で味付け グツグツ煮ます 簡単で美味しいキムチ豆乳うどん ちなみに燻製用に買ったこの鍋は IH用ではないけど IHでも使え…

トロトロの柿

柿が美味しい季節! 毎年この季節は 干し柿と干し芋をむしゃむしゃ頬張ります 今年は普通の柿も食べようとスーパーで購入 そのまま食べるのもありですが SNSでバズっている食べ方に挑戦 柿の上の部分を切り取って 切り込みを入れます それをオーブンで20分 …

至高のジャーマンポテト

美味しいジャーマンポテトが完成しました じゃがいもを切って10分水に浸します 電子レンジで火を通して 袋に入れて片栗粉を表面につけます 大さじ3杯のオリーブオイルで表面をカラッと焼き揚げして カリカリになってきたら ニンニクとウインナーを入れます …

禁断の調味料とズボラ餃子

ついに手に入れてしまった 禁断の調味料 あの、白いヤツです… にんにく背脂 通称、二郎のもとです この香りがたまらん… 今回はこれを ここに入れます 豚こま肉、ニラ、エリンギ、キムチ 塩コショウ、味の素、酒 を混ぜ混ぜしたものです これを餃子の皮で包み…

今週のダイエット飯

体を絞ります 今週のダイエット飯 美味しいものじゃないと続かないので 良いものをお弁当にします まず 鳥のもも肉3枚を塩ゆで 2Lに30gの塩(1.5%と少し多め)を入れ 沸騰させたところにお肉を入れて 超弱火で30分 豆腐3丁を網に乗せて 水気を1日抜いたもの…

砂肝のアヒージョ

何かの料理チャンネルでみた 砂肝のアヒージョ ちょうどスーパーで安かったお肉を買って 早速作りました 歯応えがすごいので 切り込みをガッツリ入れて 一口大に切ります アヒージョのもと、オリーブオイル ニンニク、ナス、エリンギ、砂肝を入れて 煮ます …

揚げ玉の可能性

実家でよく食べていたおにぎりで 一番好きなのが、揚げ玉おにぎり 揚げ玉に麺つゆをいれたものと ご飯を絡めます 昨日はそこに 豆板醤と甜麺醤、ダシ、塩昆布をいれて こう! 炊き立てのご飯を入れて混ぜたら完成! 子供も大人も好きな味! 読んでくださって…

黒トリュフペースト

初めて買ったこちらの黒トリュフペースト そもそも黒トリュフも白トリュフも どんな味や香りなのかは知りませんが オススメと聞いていたので買いました 笑 パスタのソースなどに使えそうなので 早速レンジでパスタを茹でて 一緒に絡めてみます 良い香り… こ…

最近作ってよかったもの

以前ささみチップスをつくったのですが 一度冷凍してスライスすると ■手が冷たい ■切りにくい という欠点が見つかったので 自分なりに改良してみました まず ささみを縦に細く切ります これは細ければ細いほどいいと思いますが 面倒くさがりの僕は大体でオッ…

ささみチップスのすすめ

作ろうと思いつつ 忘れ去られて冷凍庫に眠るささみを取り出し うすーく切ってレンジでチン 美味しいささみチップスの出来上がりです ちなみに完成後の写真は撮り忘れました クレイジーソルトを振ったもの 粗挽き塩コショウを振ったもの どちらかというと後者…

珈琲が好きな方におすすめのお店

表参道にあるKoffee Mameya ここは心の底からおすすめです お高い訳ではないので ちょっと良い珈琲を飲みたい方はぜひ! 僕のレビューも載せておきます_φ(・_・

サラダではないポテトサラダを作る

キュウリが入っていて マヨネーズ感が強いポテトサラダが苦手です もっとおかず感があって 和風な味付けにすべく 自分好みのポテトサラダを作ります 材料紹介です ジャガイモ4つ 玉ねぎ2つ 味の素 マヨネーズ 塩コショウ 粒マスタード オリーブオイル ブロ…

大人って、いいぞ

ご存知の方も多いかもしれませんが 僕のインスタは、飯スタグラムです笑 美味しかったごはんを定期的にポストしているので 「昨日のアレ!めっちゃ美味しそう!!」 と生徒たちから言われることがあります笑 いいだろ〜〜〜笑 でも、たまに 「だいきはいいよ…

やらかした

大根のお新香をつくるため 外で軽く干していたのですが 3日間放置してしまい この有様 カッピカピ笑 切り干し大根になってもうた笑 別の料理に使おう笑

即席あら汁を作る

簡単で美味しいあら汁の作り方を知って すぐに実践しました まずサバ缶を鍋に入れ 300ccの水 ニンニクのすりおろし 白だしを少し入れて沸騰させます ネギを一本分刻んで入れて 最後に味噌をといて完成 簡単にお寿司屋のあら汁の味! お試しあれ!

美味しいものばかり食べてる

僕のインスタは 飯スタグラムなので 美味しいものばかりがあがってます すいません笑 いつも美味そうなものばっか食ってるなー! と言われるのですが そうなんです 外食はそんなに行きませんよ その分自炊に力入れてて だってそうすれば 美味しいものが毎日…

牛刀を買いました

かねてから欲しかった牛刀 買いました 普段使っている包丁ですが 刃先がやや短く もう数センチ長いのが欲しい欲しいと思っており ちょうど良いものを見つけて即購入 見た目も良い感じです 砥石も持っているのですが いざ研ぐとなると面倒くさくて放置ぎみだ…

QOLをあげるうどん

98円5人前の冷凍うどんではなく 500円4人前の生うどんを買った 多めのお湯でしっかり茹でて 釜揚げ風うどんにしました 魚介系のだしとあえて 半熟卵を添えて シンプルな仕上がりに 美味しかった〜🥢🙏

料理ブログを褒められて嬉しいので

好きなことをあれこれ書く雑記ブロガーなので 私生活のことも書いていきます とかく多趣味なもので色々やっていらのですが その中でも料理は昔から好きで 日夜研究に研究を重ねています笑 昨日つくった餃子もどきが好評で 何人かの方や保護者の方にも褒めて…

餃子もどきをつくった

豚こま肉 キムチ ニラ をぐりぐり混ぜます 塩コショウをふります 餃子の皮で てきとーに、軽く包みます 焼きます 焼き目がついたくらいで 水をさっと注いで蓋をして蒸します 最後にごま油をさっとひいて 完成! 簡単なのにまじでうまい😋 お試しあれ〜

ハニーマスタードチキン

今日から外食を控えることにしたため 口にするのは自炊したものか いただいた食べ物くらいになります 昨日作ったハニーマスタードチキン 初めてだったので 色々な動画を参考に勉強して 自分好みに味を調整し こんな感じの出来上がりに 美味しくできました! …

フライパンを新調しました

5年ほど使ったフライパンを新調 長いことよくがんばってくれました 早速昨日 レパートリーを増やすべく 新しい料理の試作を 山芋をすったものとお肉を混ぜて 小麦粉でつなぎ 醤油ベースの味付けで整え あとはごま油で揚げ焼き ふわふわの何かが出来上がり 残…