今日は買ってきた巨大ミスジを
磨きました
筋をとってきれいに
牛すじはあとでカレーにします
ミスジは筋が多い部位ですが
柔らかい赤身でステーキにすると美味しい
脂身が多いサーロインもいいけれど
おれは赤身がすきなのでこれがいい
毎回2キロくらいをまとめ買いして
冷凍保存
食べたい時に食べたい分を解凍🥩
肉磨き
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