今日は買ってきた巨大ミスジを 磨きました 筋をとってきれいに 牛すじはあとでカレーにします ミスジは筋が多い部位ですが 柔らかい赤身でステーキにすると美味しい 脂身が多いサーロインもいいけれど おれは赤身がすきなのでこれがいい 毎回2キロくらいをま…