炙り

今回の干し芋は

外側に蜜が染み出ていないのを買ったからか

なんたかパサついている

美味しさは製法というより

さつまいもの個体差による部分も大きいから

こればかりはしかたかない

ということで今回は

ガスバーナーで炙ってみた

香ばしい香りが立ち込めると思いきや

皮ごと干し芋にしているからか

部屋が焦げ臭くなってしまった笑

味は

なんか、苦い笑

でも美味しいっちゃ美味しいから

オールオッケーです

次のさつまいもを買うまで

大根を干してます