おれは料理や食事が好きだ
だから全ての料理人をリスペクトしている
食材によって料理の味が変わること
鮮度によって風味が変わること
同じ食材でも時期によって全然違うこと
加熱のタイミング
調味料を入れる順番
予熱の具合
食べるタイミング
ちょっとの差で
味が大きく変わることを知っている
素人だから、奥深く知っているわけではないけど
難しさは知っているつもり
だから
店で簡単にまずいと言う人を見ると
料理をしたことがないか
料理の達人か何かなのだろうと
思うわけで
これは色んなことに言える
簡単に批判をする人の多くは
やったことがないのにそれを口にしたりする
シンプルにだせえからやめた方がいい
