ふじみ野にあるイタリアンレストラン
ターボラヤスノが閉店した
数年前からお気に入りで
たまに行っていただけに残念
ただ
閉店の兆候は
たしかにあった気がする
最後に訪れたのは半年前
家族3人で行ったのだけど
出てきたカルボナーラがあまり美味しくなかったのを覚えている
本格派っぽい雰囲気だったけど
妻にあげると、うーんと
その時はあまり気にしてなかったけど
その後行かなかったのは
無意識にその一回を覚えていたからかもしれない
また
一年前くらいに行った際
ベーカリーが完全予約制になっていた
クロワッサン１つでも
結構な値段がするので
予約してまで書いたいかというと
そうでもなく
自然とベーカリーに行く選択肢が消えた
主にランチに訪問していたのだけど
わりと提供時間が遅い
誰かと一緒にいくので
まあ話していれば良いのだけど
これも無意識に気になっていたことに気がついた
きっとこういう積み重ねで
1人、また1人と客足が遠のく
これはとても恐ろしいこと
飲食店はたったの1回で見限られてしまう
非常に厳しい業界だ
そう考えると
塾は全然緩いな
これじゃあだめだ
そして
こういう一つの事象から
問題の原因を分析して
抽象化して
自分たちの事業に転用して考える
すると
さまざまな問題が見えてくる
明日は我が身
危機感を忘れずに行動し続けよう
ターボラヤスノが再開することを祈る
